CEM DT-70 Kızartma Yağı TPM ve Sıcaklık Ölçer

CEM DT-70 Kızartma Yağı TPM ve Sıcaklık Ölçüm Cihazı

CEM DT-70, kızartma yağlarının kullanım durumunun değerlendirilmesi için Toplam Polar Maddeler (TPM) oranını ve yağ sıcaklığını ölçen taşınabilir dijital analiz cihazıdır. Profesyonel mutfaklar, restoranlar, oteller, catering işletmeleri ve gıda üretim alanlarında kızartma yağının düzenli olarak kontrol edilmesine yardımcı olur.

0–40 %TPM ölçüm aralığı, 40°C ile 200°C sıcaklık ölçümü, kapasitif TPM sensörü, hızlı tepki süresi ve IP68 korumalı gövdesi sayesinde yoğun mutfak ortamlarında pratik kullanım sunar.

Öne Çıkan Özellikler

• 0–40 %TPM Toplam Polar Madde ölçüm aralığı
• ±2 %TPM ölçüm doğruluğu
• 0,5 %TPM çözünürlük
• 40°C – 200°C yağ sıcaklığı ölçümü
• ±1,5°C sıcaklık doğruluğu
• 0,1°C sıcaklık çözünürlüğü
• Kapasitif TPM sensörü
• 30 saniyeden kısa tepki süresi
• Dijital ekran
• IP68 koruma sınıfı
• Yaklaşık 25 saat / 500 ölçüm pil ömrü
• 2 × AAA pil ile çalışma
• Taşınabilir prob tipi tasarım

TPM Nedir?

TPM, “Total Polar Materials” yani Toplam Polar Maddeler ifadesinin kısaltmasıdır. Kızartma yağı kullanım sırasında ısı, oksidasyon ve gıda ile temas nedeniyle kimyasal olarak değişir. Bu süreçte oluşan polar bileşiklerin toplam oranı, yağın kullanım durumunun değerlendirilmesinde kullanılan önemli göstergelerden biridir.

CEM DT-70, yağ içerisindeki TPM oranını yüzde olarak göstererek farklı zamanlarda yapılan ölçümlerin karşılaştırılmasına yardımcı olur.

0–40 %TPM Ölçüm Aralığı

DT-70, kızartma yağındaki toplam polar madde oranını 0 ile 40 %TPM arasında ölçebilir. TPM ölçüm çözünürlüğü 0,5 %TPM, belirtilen ölçüm doğruluğu ise ±2 %TPM'dir.

Düzenli TPM kontrolü, yalnızca kullanım süresine veya yağın rengine bakmak yerine yağın durumunun ölçüm verisi üzerinden takip edilmesine yardımcı olur.

40°C ile 200°C Yağ Sıcaklığı Ölçümü

Cihaz aynı prob üzerinden kızartma yağının sıcaklığını da ölçebilir. Sıcaklık ölçüm aralığı 40°C ile 200°C, çözünürlük 0,1°C ve belirtilen doğruluk ±1,5°C'dir.

Sıcaklık ölçümü, TPM kontrolü sırasında yağın ölçüm için uygun sıcaklık aralığında olup olmadığının izlenmesine ve fritöz çalışma sıcaklığının kontrol edilmesine yardımcı olur.

Kapasitif TPM Sensörü

DT-70, kızartma yağındaki polar bileşen değişimlerini değerlendirmek için kapasitif sensör teknolojisi kullanır. Sensör doğrudan yağ içerisine daldırılarak ölçüm gerçekleştirilir.

Doğru sonuç için sensör bölümünün ölçüm sırasında yağ içerisinde uygun seviyede tutulması ve cihazın ölçüm değerinin kararlı hale gelmesinin beklenmesi gerekir.

30 Saniyeden Kısa Tepki Süresi

Cihazın belirtilen tepki süresi 30 saniyeden kısadır. Bu özellik, restoran veya toplu yemek üretimi gibi birden fazla fritözün düzenli olarak kontrol edildiği işletmelerde kısa sürede ardışık ölçümler yapılmasına yardımcı olur.

IP68 Korumalı Gövde

CEM DT-70 IP68 koruma sınıfına sahiptir. Bu yapı, cihazın mutfak ve gıda üretim ortamlarında karşılaşılabilecek su ve kirlenmeye karşı daha dayanıklı şekilde kullanılmasına yardımcı olur.

Ölçüm sonrasında prob ve sensör bölümü uygun şekilde temizlenmeli ve cihazın bakım talimatlarına uyulmalıdır.

CEM DT-70 Nasıl Kullanılır?

1. Kızartma yağının ölçüm için uygun sıcaklıkta olduğundan emin olun.
2. Sensör bölümünü kızgın yağ içerisine uygun seviyede daldırın.
3. Probun fritöz tabanına veya metal yüzeylere doğrudan temas etmemesine dikkat edin.
4. Ölçüm değerinin kararlı hale gelmesini bekleyin.
5. Ekrandaki %TPM ve sıcaklık değerlerini kontrol edin.
6. Ölçüm sonrasında sensör bölümünü uygun şekilde temizleyin.

Kullanım Alanları

• Restoranlar
• Fast food işletmeleri
• Oteller
• Kafeler
• Catering firmaları
• Toplu yemek üretim merkezleri
• Endüstriyel mutfaklar
• Gıda üretim tesisleri
• Fritöz yağı kalite kontrol uygulamaları

Teknik Özellikler

Kutu İçeriği

• 1 × CEM DT-70 Kızartma Yağı Kalite Ölçüm Cihazı
• 2 × AAA pil
• 1 × Taşıma çantası
• 1 × Kullanım kılavuzu
• 1 × Hediye kutusu